小型酸奶发酵设备，酸奶全套加工设备详细介绍

小型酸奶发酵设备，酸奶全套加工设备其实酸奶的话也可以所炒酸奶，在酸奶里面放一些奥利奥，小饼干之类的弄碎了和酸奶在一起很好吃的。
 小型酸奶发酵设备经乳酸菌发酵制成酸奶后，不但保留了牛奶中原有的营养成分，而且发酵过程中使得营养素更容易被人体所吸收。因此营养价值及保健作用要比牛奶更胜一筹。    
1、矿物质吸收更高效。发酵后，酸奶中的钙、磷溶解度更高，吸收的更好。酸奶全套加工设备此外酸奶中的乳酸也可以提高钙、磷、铁的吸收率。

2、有益肠道健康。酸奶中的乳酸菌是一种对人体健康有益的菌，可以调整肠道菌群，抑制有害微生物的生长；促进肠道蠕动，利于消化吸收，降低和预防肠道疾病。  
3、糖友们也可以喝。酸奶是一种低血糖反应食物，即使酸奶中多数都为了让口感更好而加了少许糖，它的升血糖能力依然很慢。因此，***人也可以放心的喝。  
4、老年人喝更好。很多老年人由于担心牛奶中的脂肪及胆固醇会造成血脂的升高而不敢喝牛奶。酸奶较牛奶更适合他们，它不但不会造成血脂的升高，反而能够帮助机体降低血清胆固醇。

 小型酸奶发酵设备乳酸菌在10℃～37℃温度范围内会产生乳酸。当温度超过37℃鲜奶甚至还会产生大量的挥发性物质，散发出酸败的气味；一种所谓“强烈性发酵”会产生多种气体，是由大肠菌群引起的；“稀奶油结轩”和“在低酸度下的凝结”经常发生在气候温暖的气温下，酸奶全套加工设备出现小块脂肪漂浮在奶的表面；“粘乳”的发生是由于奶一离开牲畜的乳以后奶中的细菌繁殖所造成的， 小型酸奶发酵设备因而所有的工具和容器都必须经过严格的消毒和杀菌处理；鲜奶发苦是由于某些微生物侵袭奶中的蛋白质和脂肪并使之变质的结果；鲜奶中产生丁酸，造成腐败是由于奶中存在的脂肪酶或某些霉菌和细菌所引起的。如此等等，鲜奶的腐败形式是多种多样的，必须采取***灭菌和防护措施，才能确保鲜奶的质量。

 小型酸奶发酵设备酸奶有两种，一种是液体酸奶另外一种是固体酸奶，酸奶是由杀菌好的巴氏奶加工菌种和白砂糖搅拌而成，酸奶的发酵温度是42度左右，酸奶全套加工设备做酸奶有一个细节需要注意，在杀菌之前有一个均质的过程，均质之后的牛奶做酸奶奶清会收缩的非常好，如果单独的做巴氏奶均质后会显得非常的稀薄。 小型酸奶发酵设备如果您想做酸奶的加工欢迎您的来电咨询！酸奶加工需要的设备：酸奶全套加工设备牛奶制冷罐、双联过滤器、牛奶预热罐、牛奶杀菌罐、牛奶预冷罐、配料罐、酸奶发酵罐、液体灌装机等。

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